Éditeur / année : Éditions La Découverte, 2007 (Michael Pollan)
Résumé (reformulation originale)
Une enquête approfondie sur les origines de ce que nous mangeons, de l’agriculture industrielle à la chasse-cueillette. Pollan interroge, avec une plume précise et engagée, ce que signifie vraiment « bien manger » à l’ère industrielle.
Pourquoi cette lecture ici : nourrit la réflexion sur le lien entre l’assiette et la terre, d’un point de vue journalistique plutôt que spirituel.
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